Juicy okseburger med grove fritter og tomateksplosion

Bøffer

• 200 g hakket oksekød
• ¼ løg
• 1 æg
• 2 spsk. havregryn
• 1 fed hvidløg
• 1 spsk. sennep
• spsk. kapers
• tsk. salt
• Friskkværnet peber

Tomateksplosion (kan udelades - brug fx ketchup)

• 1/4 dåse flåede tomater
• 50 g soltørrede tomater
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk. tørret rosmarin
• 1 tsk. tørret oregano
• ½ tsk. salt – lidt af gangen
• Friskkværnet peber
  
   
• En stor fuldkornsburgerbolle
• 3 store salatblade
• 4 skiver tomat
• Løgringe
• To skiver bacon
• 1 drueagurk
• 1 spsk. ketchup
• 1 spsk. sennep
• 150 g bagekartofler
• 1 tsk. olivenolie
• 1 tsk. salt

Tænd ovnen på 180 grader.

Skyl bagekartoflerne godt og skær i grove fritter i ca. 1x1 cm. Skyl dem i koldt vand af to omgange. Læg på bagepapir på bageplade og vend med olivenolie og salt. Bages i ovnen i ca. 30 minutter. Imens klargøres bøf og det øvrige tilbehør.

Hak løg, hvidløg og kapers til bøffen fint og bland med resten af ingredienserne til bøffen og rør godt sammen. Form bøffen og brun den af på begge sider på en pande med lidt olie ved høj varme. Bøffen steges færdig i ovn ved 180 grader i ca. 5-10 minutter.

Alle ingredienser til tomateksplosion blendes godt. Smag til med salt og peber. Skyl og skær grønt til burgeren. Varm bollen i ovnen i et par minutter. Byg din burger færdig og anret med grove fritter og tomateksplosion/ketchup.

TIP Bøffen bliver dejlig saftig med de foreslåede ingredienser, men du kan også sagtens lave en helt almindelig bøf uden dikkedarer – kun oksekød, salt og peber.